ИП Болотских Михаил Юрьевич осуществляет производство мясных деликатесов из российского сырья без химических добавок под брендом "Лаборатория вкуса № 1".
Часть продукции готовится по уникальной французской технологии су-вид (от фр.sous-vide, "под вакуумом") – метод приготовления пищи, при котором мясо помещается в вакуумный пакет и медленно готовится при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре в водяной бане.
Изготовление изделий с использованием технологии су-вид позволяет сохранить естественные соки и все полезные вещества в готовых изделиях.